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第18章 糖霜（第2页）

在沈云的记忆中，制糖需要一种名为‘甘蔗’的植物。

但是沈云找遍了整个洛京城，甚至去了城外的四通市也没寻到，甚至这个名为‘甘蔗’的东西连听都没人听说过。

好在还有替代的法子，那就是用‘甜菜’。

记忆中，甜菜制糖有五道工序，分别是提汁、清净、蒸发、结晶和分蜜等。

首先要将甜菜切碎后进行压榨，提取出甜菜汁。

在通过过滤和沉淀去除杂质，为此沈云还浪费了一匹上好的绢帛。

在之后就是蒸发。

这一步要将甜菜汁加热蒸发，浓缩成糖浆。但沈云实在找不到记忆中那个名为‘蒸馏器’的东西，好在他还有笨办法，那就是熬煮。

眼看着锅中的液体已经变成了浓稠的褐色糊糊，沈云明白这蒸发算是完成了。

如果是市面上普通的糖，那沈云算是造出来了，不过要制成糖霜那还需要最关键的一步——脱色！

沈瑶凝视着锅中缓缓凝结的褐色浆液，鼻尖轻动深深一嗅，眼眸中瞬间绽放出惊喜的光芒：“真的是糖耶！”

沈云站在一旁，轻轻拭去额间细密的汗珠，嘴角勾起一抹笑意：“莫急，兄长我今日要为你变个戏法，这锅中的糖不过是个引子，真正要做的是那洁白如雪的糖霜！”

言罢，他将那团温热的褐色糖液缓缓倾入一个形似漏斗的精致瓦钵之中。

随后，从旁取来一束稻草，灵巧地编织成塞，严严实实地封住了瓦钵的出口。

等待了一会后，沈云竟从另外一个陶罐中抓出一把泥浆，这一举动让沈瑶心头一紧，几乎要脱口而出阻止。

但沈云的眼神中却满是自信与从容，他缓缓将那把泥浆放入糖罐之中轻轻压实成泥饼，口中说道：

“阿瑶莫慌，此乃古法秘技，以泥封坛，非但不会玷污其纯净，反能助其脱胎换骨，成为糖霜。”

随着沈云的话语落下，一大一小两道身影默契地屈膝蹲地，两双眸子紧紧锁定在眼前的瓦钵上。

其实此时沈云内心也是澜起伏，他亦无十足把握，毕竟这都是那份记忆里带来的知识。

瓦钵中的额黄泥逐步地渗入糖浆中，吸附了其中的各种有色物质并缓缓下沉到瓦钵的底部。

随着时间的推移，脱色作用完成。

须臾，沈云计算好时间。他轻轻拔起塞草，又小心翼翼地揭去覆盖其上的土坯，犹如揭开新娘面纱般充满期待。

此刻，两个人的呼吸都不自觉的变得沉重了起来，空气中仿佛都凝聚着一种期待与紧张的微妙氛围。

而当那层晶莹剔透、洁白无瑕的白色霜体映入眼帘时，犹如初雪覆盖的静谧田野纯净而震撼，让人不禁屏息凝视。

沈瑶的眼眸中闪烁着惊喜的光芒，弯成了两轮温柔的月牙，她情不自禁地欢呼出声：“成了！”

相较之下，沈云则显得更为沉稳许多，他伸出一根手指，沾上一点糖霜，宛如对待世间最珍贵的艺术品。

随后，他缓缓将这一抹洁白送入口中，当糖霜在舌尖缓缓融化，一股沁人心脾的甜腻在味蕾绽放。

沈云笑了。

这一刻，所有的不确定与忐忑都化为了成功的喜悦，也证明了沈云那份记忆中的技艺确实是真实有效的。