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第289章 生滚粥十月二十一（第1页）
第289章生滚粥（十月二十一）
二十一日早起红枣明霞院上房出来便就去了厨房。
红枣前世全国各地地跑，吃过许多种粥。红枣见昨儿厨房熬的白粥不错，水乳交融、粒粒开花，便决定今儿做个生滚粥当晚饭。
生滚粥需要好粥底，所以红枣早晌就来厨房让人熬粥以方便她午后试验。
厨房管事郝升媳妇听说红枣来了，立笑迎了出来。
先前为谢子安出门准备焖烧饭，郝氏得了云氏不少的赏，加上女儿彩画现就在红枣跟前当差，郝氏对红枣自是十二分的殷勤。
“大奶奶，”郝氏笑得跟朵花似的招呼红枣道：“您现在来可是有事吩咐小人？”
红枣道：“郝妈妈，我琢磨了两样新粥，想来厨房试试手。”
闻言郝氏立想到昨儿谢尚想喝粥的事，心中叹服：大奶奶对大爷可真上心啊！
听说是为了谢尚，郝氏的殷勤瞬间又涨了三分。
“大奶奶，您这边请！”
郝氏把红枣让进厨房，又特地要搬椅子来给红枣坐，被红枣摆手阻止道：“郝妈妈，你别忙活了，我说几句话就走。”
郝氏赶紧道：“听大奶奶吩咐！”
红枣道：“我想的这个粥，需要以昨儿的清粥为底。所以需要请你先熬一锅跟昨儿一样的粥给我午后用。”
“再就是鲜鱼，厨房今儿有多的吗？”
“有！”说着话，郝氏立刻拎来了两条鳜鱼。她知道红枣喜欢吃同心财余。
“不要这个，”红枣摇头道：“要那种家常做炒鱼片的鱼。”
红枣并不知道做鱼片粥具体该选用什么鱼。她便只能拿菜名里带了鱼片的鱼试验。
“小人糊涂了！”郝氏检讨着拎来两条草鱼。
红枣看着点点头，心说：就先用这个吧！不行再换。
“八爪鳌也有吧？”
别管鱼片粥能不能成功，红枣坚信螃蟹粥一准成功，如此方不枉她来厨房一趟
“大奶奶，”郝氏拎来一筐螃蟹道：“这些都是庄子今早刚送来的。”
虽说三天宴席已过，但因有云氏娘家人在，庄子今早依旧照和前几天一样的单子送菜，只是数量减了。
眼见撑面子的主菜有了，红枣放下心来，笑道：“如此再有些猪骨高汤也就罢了。”
红枣看厨房常年都有高汤，而几个厨娘煮啥都要加高汤——红枣琢磨着这世化工不行，没有味精、鸡精等调味料，厨娘们便拿这高汤来提味。
红枣觉得她也很需要这个高汤。
“高汤有！都是现成！”
郝氏答应后看红枣不说话，又讨好问道：“大奶奶，只鱼和八爪鳌两样够吗？这下粥菜是不是还再添些？”
下粥菜！郝氏的话提醒了红枣，只吃粥可不抵饿，还得搭些硬菜才好。
只是搭什么好呢？
想起五福院老太爷搭粥的油炸鹌鹑，红枣有了主意——她虽没有鹌鹑，但她可以炸蒜香骨啊！
“郝妈妈，”红枣问道：“排骨有吗？”
郝氏继续点头：“有！有最好的一字排！”
红枣：“那切些来！”
