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第四章 渍酸菜命中注定的伤（第2页）

白菜买回来了要攒堆，就是重新码堆，要透气，不然就会上热，就是菜堆的内部发热，菜就特别容易烂。话说蔬菜和水果都有这个特点，特别容易上热，而且一旦上热就烂的特别快，一个晚上就烂掉一大堆。

它的热量是哪来的呢？弄不明白。

把白菜码好才是做饭吃饭，每年的这几天孩子都是饿的乱叫才吃到饭的。

第二天，老爸在院子里支上大锅，锅口的直径有一米二以上，灌大半锅的水，开始烧。这个要用劈材烧，不能用煤。老妈就在一边清缸，缸里必须要洗净，不能有油，也不能有水。这个事挺奇怪的，不能有油可以理解，可是明明白菜烫出来就是带水的，为什么不能有水呢？可是就是不能有，要反复的擦。

然后张兴明和哥就开始抱白菜，往锅里抱，然后再用盆端着烫好的送到缸边。

老妈烫，老爸码缸，半天时间就弄好了，然后把刷洗干净的小豆石压上去，这一年的酸菜就渍好了。

说到码缸，这里还有个乐事，就是不知道为什么，所有人都说，平时性格比较酸的人码缸，酸菜会酸的快，而且好吃。而在东北，说人脸酸，是贬义的。脸酸就是指一个人心眼小，特别爱生气，爱计较，小气。

然后在厂里你就总能听到：“老王，明天去我家帮码缸呗。”“……草尼吗。”

或是：“哎，老李他家酸菜好吃，酸的还快。”“……草尼吗。”

或是：“哎呀，你们都吃上了啊，俺家这还没翻沫呢。”“……滚尼吗”，这个是群嘲模式。

酸菜渍好，厂里东西分完，就已经是银妆束裹的时候了。

下雪总是很突然的事。

某一个清晨，醒来就会觉得空气中带着一丝清爽，哪怕你人还在被窝里。套上衣服，卷起窗上厚厚的棉帘，刺眼的白光便透过玻璃晃到眼睛里。这时候的玻璃窗肯定是半透明的磨砂状。大人便说一声：“哎，下雪了唉。”小孩就跳着叫：“下雪喽，下雪喽。”从被窝里急慌慌的钻出来扯衣服。

穿好衣服洗把脸，大人小孩就都往外面奔，大人要出去看看有没有被雪压坏的东西，院子里道路上的雪要清扫，孩子们就是单纯的要出去玩了，拍雪人，堆雪人，打雪杖，就只是在雪地上踩一串脚印都充满着乐趣。

那时候下场雪几十厘米厚是很正常的，有时候一场大雪近一米深，把树压折，把房子或是牛棚猪圈压塌都是很正常的事。2000年以后，雪就下的没有这么厚了，气温也在每年提高，过了2010年，雪也下的少了，温度更是只有零下十几度，已经不像是东北的冬天了。

下大雪的早晨出门是个力气活，雪会把门堵住，要使很大的力气才能把门推开。有时候雪太大了，要别人在外面帮忙把雪铲了才能打开门，跳窗是不行的，冬天都要用厚塑料布从外面把整个窗密封起来。

左邻右舍的大人们拿着木头钉的推雪板或者平口铁锹，嘴里喷着浓重的白气除雪，自家院子里，外面的道路，人少或者只有老人在家的邻居家院子，猪圈鸡舍的顶上。三四十厘米厚的雪铲起来很累人的，干一会，就会有人把棉袄脱下来往路边围墙或是栏子上一搭，整个上半身都冒着白烟。

总看到书上说扫雪，也看过电视里拿着大竹扫把扫雪的，但雪真的不能用扫的，根本扫不动。除非只下一点点，一两厘米厚。

清出来的雪就堆在菜地里或是路边低洼的地方，来年开春就化成水了，没有必要花力气运走。

东北的冬天天很短，早上要近七点钟才会亮天，下午四点半就开始黑了，不过下了雪之后，天黑了也一样什么都能看见，只是没有白天那么清楚。

大雪一下，整个世界就变成了只有黑白两色。

沟壕被填平了，河面被掩盖起来，房子，墙头，树木，所有的一切都被压在了厚厚的雪色下面。平面是白的，斜面和立面是黑的。

在雪地上走路人会很累，整个身体都要使力，不然就会摔倒。如果是新下的雪，还要把裤角扎起来，不然走几步雪就进了鞋子里，裤管里，融化成冰水，走起来时只是湿漉漉的还没什么，只要停下来站一会，有个十几分钟就能把整个脚和小腿冻成一块冰坨失去知觉。

一旦脚失去知觉人走路就会摔跤，没有了平衡感，严重的脚趾都会烂掉。

在那个时候因为大意鼻子耳朵脚趾冻掉的大有人在。当然大部分不会有这么严重，不过，只要冻着了，等你进了屋稍暖一点，冻的部位就会迅速回温，那种痒，叫痒到骨头里的痒，痒中还夹着疼，越疼越痒，摸不得抓不得，那滋味，也就是天龙八部里天山童姥的生死诀了。

金庸肯定是被冻过的。

冻伤是很可怕的，刚开始还只是觉得有点冷，一会儿就是有点疼了，不过这会还只是冻，还没伤，只是冻着了，如果还不在意，觉得自己牛逼不怕或者能挺住，接下来就会失去知觉，慢慢的即不冷也不疼了，伤了。

一旦冻伤就没办法了，轻点的用雪轻轻搓搓，别到温度太高的地方，慢慢的缓，等感觉到痒就有一定的可能恢复，就是得疼几天，钻心刻骨的疼。伤的重的就坏死了，暖过来就掉了。掉了就掉了，如果养一段时间用点药就没有什么问题了，这也是幸运，糟的是掉了还没完，暖过来后化了脓或是淌黄水，这可能就得再去截肢了。

一场雪下来，天地间就换了个模样，接下来的日子就会时不时的下一场，渐渐菜园子里和路的两旁就变成了巨大的雪堆，小孩子走在路上都没有路边的雪墙高。有爱动的大人就拿把锹把雪堆拍实修形，慢慢的浇上水，就成了一架滑梯，每天都有穿得像粽子一样的孩子们在上面欢叫着滑下来，再笨笨的爬上去。

雪后的冬天是非常干净的，怎么滚爬摔打也不会脏了衣服。

雪过天晴以后的日子，会比没下雪之前冷上那么几分，风也变得凛冽刺骨，北风总是夹着一蓬雪屑，打着旋儿，呜呜的叫着，贴着层顶地面不断的掠过，吹在脸上像用砂纸磨过，生疼生疼的。

张兴明家算是这片家属区的最顶端，再往下就是一大片菜地，有几十百八亩的样子。菜地过去是公路，公路再过去就是细河，河面有三十四米宽，河两岸住着的，基本就是厂子占地回迁的农村户了，每家厂里也给了一个名额上班，属于大集体，待遇比全民这边差了好大一截，过年分东西都少好多。