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第五十一章 强龙硬压地头蛇（第2页）

作为一个厨师，必须要对自已的厨艺足够自信。

实际上，很多厨艺比赛，输掉的人都不会认为自已实力不如别人。

“这可是你说的，别到时候又抬出上面的人来。”

梁子琼回答道。

“郑主厨，这不太好吧，你可是张总亲自请来的主厨，要是出了什么问题，我这边没法交代。”

呵呵。

郑大风心里冷笑。

这个餐饮部部长心里巴不得郑大风和梁子琼两个人现在就打起来。

“无妨，既然你都说了我是张总请过来的，没两把刷子，能被请过来？”

“梁子琼，既然是比试，那就要让你心服口服，你最擅长什么，我们就比什么！”

这是把比赛的话语权交给了梁子琼了。

“在座的各位，都是评判。请问我们是否可以开始？”

梁子琼没来得及回答，厨房里就已经有人起哄。

梁子琼最擅长的，是淮扬菜。

淮扬菜讲究口味清淡，做工精细，每一道菜，兼具了色彩搭配，造型搭配和味道融合，是对厨师的极大考验。

大夏用来招待客人，所选的菜系，就是淮扬菜。

梁子琼也一点儿都不客气，直接选了一道叫做“文思豆腐”的菜，作为两人比试的菜式。

文思豆腐，可以说是对厨师的手艺极大的考验。

无论是主菜豆腐，还是各种配菜，都要切成发丝大小。

豆腐丝能穿针，这对厨师的刀工要求极高。

豆腐本就柔软，纤细，易碎，要切成这么小，难度实在太大。

但郑大风依旧保持着微笑。