苗疆小说网

410 可爱胡氏（第2页）

云叶挑眉，“笑话什么？你们还未生育，吃些滋补的药膳正是对的。”

胡氏忙问：“大姐说做什么好？说来惭愧，家里开着馆子，于厨艺我是一窍不通的。”

云叶好奇，“馆子的事儿你不过问吗？”

胡氏摇头，“陪嫁的有几个铺子，我要照看着，馆子的事儿都是他。”

两人说说笑笑进了后厨。

云叶看着厨房里的食材，道：“不如我们甜、咸各做一道。又简单又好吃、食材易得效果又好，如何？”

胡氏喜笑颜开，“听大姐的。你指点着，我来。”

云叶道：“先做个鱼鳔炖猪蹄吧。这道菜补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力。女人带下也可常服。”

胡氏学得很用心。

两人说话的功夫，帮厨将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块。

云叶指挥着胡氏把食材同放入砂锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，道：“好了，等砂锅炖至猪蹄酥烂，就可以吃了。”

胡氏很有成就感。

等胡氏洗净了手，云叶道：“砂锅先炖着吧，我们边等边做第二道菜。”

第二道菜名为“一品山药”。

将生山药洗净、蒸熟、去皮，放入盆中加面粉，揉成面团、再做成饼。

胡氏满手是面，看着面板上大大小小的饼子，赧然道：“不好看。”

云叶笑：“第一次做嘛，已经很好了。女人对于做饭都是天生的，只要用心，下回就一般大小了。再说了，关键在心意！”

胡氏笑着，按照云叶所说在面团上放置少许核桃仁、什锦果脯。

见小工烧开了水，端起上锅蒸。

云叶又叮嘱：“一刻钟即可。”

盖好了锅盖，胡氏又去看了砂锅里的猪蹄，颜色很好、香味也出来了。

云叶道：“拿筷子扎一下。若是能轻易扎穿，便是好了。若想酥烂，多炖一会儿。你盛点儿汤尝尝咸淡。”

胡氏左手边便是汤勺，顺手拿起盛了一些。

左手到底不灵巧，汤勺把儿又长，不知道怎么左手就抖了一下。胡氏右手下意识地去扶勺子，汤水竟撒了一手！

烫得胡氏一个哆嗦，差一点扔了勺子！

云叶忙问：“可要紧？把手放凉水里冰一下。”

胡氏说“无碍”，又盛汤尝了，“还好。”

两人说话间，山药也熟了。

云叶又指挥胡氏做蜜糖。

其实也简单，蜂蜜一汤匙、白糖二两、猪油和芡粉少许，加热即成。

一刻钟后将蒸锅端下，把饼子一个一个夹出来放入盘中，把熬好的蜜糖在圆饼上浇一层。

颜色好看、芳香甜蜜。

此款药膳滋补肾阴。适用于肾阴亏损而致的消渴、尿频、遗精等病症。

知道胡氏要带回家去，云叶吩咐小工拿来食盒。